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Sopa de Malvas

Malva es un género de unas 25 especies aceptadas, de las más de 450 descritas, de plantas herbáceas en la familia Malvaceae.

Ingredientes:

  • 2 cebollas cortadas a medias lunas

  • 1 calabacín cortado a rodajas finas

  • 1 bolsa de hojas de malva frescas.

  • 1 papa

  • Aceite de oliva extra virgen

  • Sal

Preparación:

  1. Lavar las malvas y dejarlas en remojo, en un recipiente con agua fría

  2. Freir la cebolla a medias lunas con aceite de oliva  y una pizca de sal a fuego medio

  3. Añadir el calabacín cortado y la papa, poner agua hasta cubrir y tapar.Cocer a fuego medio durante 10 min

  4. Agregar malvas cortadas y y cocer durante 5min más

  5. Moler todos los ingredientes en la licuadora y provarlo de sal, si le falta o así ya esta bien

  6. Servir de plato principal.

  7. Servir con unas flores de malva para adornar

Propiedades de la sopa de malva:

La sopa de malva es una receta nutritiva por su alto contenido en mucílago, un tipo de fibra con propiedades emolientes para suavisar los tejidos y aliviar la irritación. Tambien tiene efecto laxante y ayuda a reducir el colesterol.