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Gastronomía de Zacatecas

La gastronomía de Zacatecas es amplia y variada, es una cocina rica en sabores y aromas, se basa principalmente en productos como las carnes, el maíz, el chile, el jitomate, frutas y los frijoles.

Entre sus platos típicos destacan el asado de boda, que se elabora con lomo de cerdo troceado y frito, aderezado con una salsa de chiles anchos rojos, dorados en manteca, que se acompaña con rebanadas de cebolla cruda y sopa de arroz, la birria de carnero, el pozole rojo, las enchiladas, la carne adobada, el filete de res a la tampiqueña y las gorditas rellenas de guisado.

Aquí te ofrecemos algunas deliciosas recetas de platillos típicos de Zacatecas:

1.- Tamales de rajas con queso

2.- Puerco al estilo zacatecano

3.- Jamoncillo de leche

4.- Budín de nata

5.- Pacholes zacatecanos

6.- Asado de bodas jerezano

7.- Sopa de tortilla zacatecana

8.- Enchiladas zacatecanas

9.- Tostadas de figadete

10.- Cocada jerezana

11.- Huachales

12.- Menudo con maíz colorado

13.- Lengua en salsa de almendras

14.- Colonche

15.- Gorditas de cuajada