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Mameyes fingidos

Ingredientes (10 raciones):

  • 500 g pulpa de mamey

  • 300 g azúcar

  • 250 g polvo de bizcocho

  • 100 g almendras sin pelar

  • 3 cucharadas de canela en polvo

Preparación:

  1. Para preparar mameyes fingidos hay que mezclar la pulpa de mame y con azúcar, polvo de bizcocho y una cucharada de canela en polvo.

  2. Poner en el fuego; cuando la mezcla se desprenda del cazo, retirar.

  3. Batir hasta obtener consistencia de pasta.

  4. Formar pequeños mameyes, con una almendra en el centro para simular el hueso; revolearlos en canela.

 

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