Atractivos Turísticos de México

Por acá para buscar Códigos postales o Claves LADA.

Cochito al horno

Ingredientes (12 raciones):

  • 2 kilo carne de puerco

  • 20 pimientas gruesas

  • 2 tazas de vinagre

  • 4 chiles anchos

  • 4 dientes de ajo

  • 1 cebolla

  • 1 lechuga

  • 1 rajita de canela

  • 1 ramita de orégano

  • 1 ramita de tomillo

  • sal

Preparación:

  1. Para preparar cochito al horno hay que picar la carne para que le penetren los condimentos.

  2. Agregarle chile ancho, pimientas, canela, tomillo, orégano y sal previamente licuados con el vinagre; dejarla reposar toda la noche.

  3. Al día siguiente añadir agua hasta cubrir la carne, meterla al horno durante hora y media aproximadamente.

  4. Adornar el platillo con cebolla y lechuga picadas, aderezar con sal y vinagre. Acompañar con arroz y frijoles molidos.