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Plátanos machos rellenos de queso panela

Ingredientes:

  • 4 plátanos machos no muy maduros

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1/2 taza de harina

  • 150 gramos de queso panela

  • 1 taza de pan molido

  • 1/4 de taza de aceite para freír

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocer los plátanos con cáscara en una olla de presión por 15 minutos hasta que estén suaves.

  2. Colocar en un tazón hondo sin cáscara. Machacar y agregar pimienta, sal, mantequilla y la harina para hacer una pasta uniforme, no seca.

  3. Cortar el queso en trozos largos y delgados. Formar con la pasta de plátano una croqueta con la mano y en el interior poner el queso.

  4. Revolcar las croquetas en el pan molido y poner en aceite caliente para que se doren uniformemente.