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Tepopoztles de Colima

Ingredientes (8 raciones):

  • 1 kilo harina de maíz
  • 350 g manteca
  • 350 g piloncillo
  • 1/2 cucharadita de anís
  • 1 manojo de hojas de tepozán
  • 1 raja de canela

Procedimiento:

  1. Para preparar tepopoztes de Colima hay que batir la manteca hasta que esponje; moler el piloncillo con anís y canela; revolver con la manteca.
  2. Agregar la harina de maíz y amasar hasta incorporar todos los demás ingredientes.
  3. Formar los panecitos en forma ovalada y colocarlos sobre las hojas de tepozán.
  4. Cocerlos en comal sin las hojas.

Piloncillo Manteca Anis

Canela Harina de maíz Hojas de tepozán

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