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Kibis estilo Chetumal

Ingredientes:

  • Medio kilo de Trigo molido fino
  • Medio kilo de Carne molida ( preferiblemente de cerdo)
  • Cebolla picada finito
  • 1 tomate picado finito
  • 1 ajo picado finito
  • 1 huevo
  • Hierbabuena picada finito unas 10 ramitas grandes ( solo las hojitas )
  • Pimienta una pizca
  • Sal
  • 1 cda. de caldo de pollo en polvo
  • Agua la necesaria
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Poner a remojar el trigo hasta que se infle (se puede hacer durante la noche y dejarse en el refrigerador)
  2. Escurrirlo en un colador y exprimirlo de poco en poco hasta que ya no salga nada de agua
  3. Entonces revolverlo con todos los ingredientes... (sin incluir el agua y el aceite)
  4. Armar las tortitas en forma cuadrada y ponlas a freír (aunque la forma tradicional es de rombo) hasta que estén bien doradas por ambos lados.

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