El arroz remojado se muele con la almendra y la canela, se agrega agua suficiente, se cuela en servilleta de tela y se le pone azúcar al gusto, cascaritas de limón, nuez y melón en cuadritos.
Las jiotillas se pelan y se hacen puré; cuando se sirven los vasos se les pone una cucharada de esa mezcla y se revuelve para que tome color de rosa.