Apodaca

El nombre de "Apodaca" proviene del doctor Salvador, Obispo de la Ciudad de Linares, quien nació en la ciudad de Guadalajara, capital de Jalisco, el 25 de diciembre de 1769; estudio sacerdocio y al ser nombrado Obispo de Linares se trasladó a Monterrey a donde llegó el 11 de enero de 1844, entre sus obras, destaca el haber contribuido al sostenimiento del Hospital de los Pobres y de varias escuelas, tomó posesión de su cargo de Obispo en enero de 1844 y falleció en junio de ése mismo año; está sepultado en la catedral de Monterrey, el Congreso del Estado dio su nombre a la antigua hacienda de San Francisco. Los primeros dueños de las tierras que hoy se conocen como "Apodaca" fueron los portugueses Gaspar Castaño de Sosa y Diego de Montemayor, considerándose a Gaspar Castaño Sosa como el primero, estableciéndose en las proximidades del Ojo de Agua y recibiendo Apodaca el nombre de "Estancia Castaño". El 31 de marzo de 1851, el Congreso Local expidió el decreto número 112, firmado por Agapito García, gobernador del Estado y por el licenciado Santiago Vidaurri, secretario de gobierno, en que establece: "Se concede a San Francisco de Apodaca el título de Villa". El 26 de marzo de 1982, mediante el decreto 210, firmado por Alfonso Martínez Domínguez, gobernador del Estado y Graciano Bortoni Urteaga, secretario general de gobierno fue elevada a categoría de Ciudad la cabecera municipal de Apodaca.

Atractivos Culturales y Turísticos:

Monumentos Históricos:

Parroquia de San Francisco: Frente a la plaza principal, lado oriente, su construcción dio inicio en 1848, la torre del campanario se concluyó en 1966.

Presidencia Municipal: Frente a la plaza principal, lado poniente, se construyó en 1976, de estilo modernista, con el cual se sustituyó el antiguo edificio de sillar.

Monumento al maestro Moisés Sáenz: En la plaza del poblado El Mezquital; es obra del escultor capitalino José L. Ruiz, develado en 1962.

Monumento al Primer Poblador Europeo: En sesión ordinaria del 26 de septiembre de 1995, el H. Cabildo aprobó instalar una placa en homenaje a Gaspar Castaño de Sosa, primer poblador europeo, este testimonio se colocó en terrenos del Ojo de Agua, porque en sus inmediaciones se asentó el primer poblado, llamado Estancia Castaño.

Museos:

Museo Casa de la Cultura: Se construyó en 1988 con motivo del aniversario número 100 del maestro Moisés Sáenz Garza, con el objeto de que las nuevas generaciones conocieran la historia de su municipio y para que fuera un centro de actividades artísticas y culturales, se localiza en la cabecera municipal, en el cruce de las calles de Padre Mier y Garza García, frente a la escuela secundaria Moisés Sáenz. En su interior podemos encontrar muebles, armas, monedas, documentos y fotografías antiguas, así como instrumentos agrícolas y ganaderos; también, ahí funciona la biblioteca "Humberto Ramos Lozano", una sala para exposiciones temporales, un espacio central para eventos y un área de cafetería, su fachada es una réplica de la que tuvo el edificio antiguo de la presidencia municipal, ya desaparecido.

Fiestas Populares:

Casi la totalidad de las fiestas y tradiciones que tienen arraigo en la población son de origen religioso. La gente nativa las conserva con respeto y las transmite a las nuevas generaciones, aunque un tanto modificadas por el transcurso del tiempo y son:

Huinalá: Aunque las festividades de este poblado estuvieron suspendidas durante más de quince años, se reanudaron en 1986, el patrono es San José, siendo su festividad el 19 de marzo.

La Encarnación: La patrona de la comunidad es la Virgen de la Encarnación, que se celebra el 25 de marzo.

El Mezquital: Este poblado organiza sus festividades tomando como fecha central el 24 de junio, día de San Juan.

Santa Rosa: La patrona de esta comunidad es Santa Rosa de Lima, que se venera el 30 de agosto.

San Miguel: El 29 de septiembre se llevan a cabo las fiestas correspondientes a San Miguel Arcángel.

Cabecera municipal: El patrón de la población es San Francisco de Asís, que se festeja el 4 de octubre. La fiesta de este poblado es en torno de la Virgen de Guadalupe, un día anterior al oscurecer, cada familia que previamente ha acumulado frente a su domicilio ramas de chaparro prieto, les prendes fuego; a estas fogatas, los aguafrienses les llaman luminarias.

El Calvario: A un lado de la carretera de Santa Rosa, a la salida de la cabecera municipal, se localiza un monumento de sillar, de aproximadamente tres metros y medio de altura, que remata en una cruz. En tiempos de sequía, los vecinos acudían a ese lugar, reuniéndose primero en la parroquia de San Francisco para luego seguir en procesión por la calle 5 de mayo hasta Reforma. De ahí se dirigían a este monumento, en donde celebraban misa al aire libre, rogando para que lloviera.

Música:

Muchos grupos musicales son originarios de Apodaca, de entre ellos destacan: Los Barón, Mandingo y especialmente, Bronco.

Gastronomía:

Como en las demás regiones del estado, las comidas típicas que se elaboran en la comunidad son: tamales, barbacoa, borrego a la griega, cabrito al pastor, chorizo, carne seca, frijoles a la charra, cortadillo, fritada, asado de cerdo y carne asada. Mención especial merece el panzate que se elabora a base de hígados, riñones y en general vísceras de res, para luego cocerse bajo tierra, a la manera tradicional. Desde hace muchos años, el procedimiento de la leche ha tenido singular importancia, principalmente en lo que se refiere a la industria del queso, que le ha dado fama la región, a tal punto que hubo un tiempo en que se decía que Apodaca era "La Capital del Queso" en Nuevo León.

Centros Turísticos:

Lo que hace al turista visitar a este municipio son sus fiestas anuales, las del 15 y 16 de septiembre, con feria popular y la fiesta titular en honor a San Francisco de Asís, patrono del municipio el 4 de octubre.