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Jerez

La palabra Jerez viene de "Xerez", vocablo árabe que significa "Lugar donde abundan los vegetales", nombrado así por los primeros conquistadores que venían de España y por el parecido con "Jerez de la Frontera", provincia de España. Según historiadores, en la región mucho antes de la llegada de los españoles existían grupos indómitos, pues su modo de vida lo hacía sumamente arriesgado. Los huachichiles y zacatecos. Los zacatecos eran valientes y tenían un idioma parecido al náhuatl, labraban la tierra y conocían el clima, entre sus satisfactores estaban el maíz y la calabaza, fríjol, chile, tenían plantaciones de maguey, nopal, la miel de abeja era aprovechada, se dedicaban a la caza de especies menores que existían por la región, sobre todo por la Sierra de Los Cardos.  Su vestuario consistía en taparrabo para los hombres y falda y blusa para las mujeres. El nombre de Jerez debe su origen a los primeros pobladores españoles que se asentaron aquí, siendo los fundadores, Pedro Carrillo Dávila, Pedro Caldera, Martín Moreno, originarios de Andalucía, Jerez de la Frontera en España. Aunque se dice que fue fundada un 23 de Enero de 1536 para defensa del camino de Guadalajara a Zacatecas, contra los ataques de los indígenas sumisos para abastecer y resguardar las minas de Zacatecas. La historia documentada de Jerez comienza a partir del 20 de Enero y 22 de Febrero de 1570, de conformidad con escritos tangibles y existentes.

Antecedentes Coloniales: El capitán Don Pedro Carrillo Dávila recibió su compensación por la conquista recibiendo gran cantidad de tierras o sitios de ganado mayor, quien las hizo prosperar aprovechando las corrientes del agua del río. Se inicia un nuevo modelo cultural a través de la religión, donde los misioneros se dieron a la tarea de evangelizar, tarea que duró hasta fines del siglo XVI, mestizos, criollos, indígenas y españoles, tenían algo en común; sus creencias. Se construye una capilla de magnifica presencia colonial, donde en homenaje se colocan las imágenes de San Ildefonso de Toledo y Santo Domingo de Guzmán. Se inicia la construcción de edificios que a la fecha siguen recreándonos con su gran historia y belleza arquitectónica como la plaza principal, el jardín grande, la casa consistorial, durante estos años los habitantes de la Villa vivieron un gran auge, años de esplendor.

Siglo XIX: A una escasa semana del levantamiento independentista en Dolores, llegaron las noticias a la "Villa de Jerez", con sus consecuentes esperanzas y temores. En 1811, procedente de Colotlán llegó a Jerez el cura de Matehuala, José Francisco Álvarez, cabecilla realista que había sido herido, así como el capellán castrense Francisco Inguanzo. En Jerez el fusilamiento de supuestos insurrectos realizado en la Plaza Mayor frente a las casas consistoriales y que visto por los habitantes de otra Villa tranquila  fue factor decisivo para que simpatizaran con la Independencia.

Siglo XX: En ese entonces, Las Haciendas de campo que rodeaban a Jerez eran de las más productivas de la región, además de que en ellas no se había implantado el férreo régimen porfirista, la ciudad contaba con poco más de 12 mil habitantes. Diariamente salía a Zacatecas una carreta donde se trasladaban a gestionar apoyos con el gobierno o negocios pues aquí había prósperos negociantes que daban fama a la Villa. Aparentemente la Villa gozaba de una paz porfirista, pero había inconformidad ante los privilegios que las leyes conferían a unos cuantos y por ello prendió con facilidad la mecha de la revolución. Uno de los primeros brotes ocurrió el 15 de septiembre de 1910 a la hora que terminó el grito de Independencia, por un hecho menor, se levantó la población, quebraron vidrios de las ventanas de la presidencia municipal al grito de ¡Viva Madero!. Fueron varios días de desesperanza y angustia, el 18 de septiembre todo era desconcierto, las tropas revolucionarias se encontraban en Ciénega y mantenían a la ciudad en estado de sitio. El 19 de septiembre fue atacado Jerez y la matanza de federales fue excesiva, el Teatro Hinojosa fue entregado a las llamas, pero no se incendió gracias a que el pueblo lo sofocó, pero el edificio de la jefatura no corrió igual suerte, fue de los primeros en ser incendiado, desgraciadamente en este incendio se perdió el valiosos archivo en el que estaba parte de la historia de Jerez. Existió un gran éxodo de los habitantes a otras ciudades, prevaleció el saqueo y el asesinato, la prospera ciudad y todo lo representaba progreso fue destruido. Pronto la tenacidad de los jerezanos y su fe logró recuperar el progreso hasta que se dio la "Guerra Cristera", pero superados los diferentes acontecimientos se reinicia la urbanización teniendo gran avance a la fecha a pesar de la emigración de sus habitantes. A partir del 28 de noviembre de 1952, de conformidad con el decreto No. 279, el municipio será llamado "Jerez" y la ciudad "Jerez de García Salinas".

Atractivos Culturales y Turísticos:

Monumentos Históricos:

Casa de la Torre. Teatro Hinojosa, Presidencia Municipal, Templo de la Inmaculada Concepción, Santuario de Nuestra Señora de la Soledad, Biblioteca Municipal, La Escuela de la Torre.

Museos:

Museo-Casa "Ramón López Velarde" y el Museo de Arte e Historia de Jerez.

Fiestas, Danzas y Tradiciones:

Feria de Primavera que empieza el Sábado de Gloria con la quema de judas, la celebración del Corpus, La Asunción, San Pedro y San Pablo.

Música:

Destacan las obras de Candelario Huizar: Imágenes, Sinfonía Número 1, Pueblerina y Sinfonías Números. 2, 3 y 4.

Artesanías:

Talabartería, joyería de oro y plata, labrado en diferentes materiales, herrería, balconería de metal, forjado, pintura, labrado de cantera, carpintería, bases de barro, ollas y cazuelas.

Gastronomía:

Se tiene el asado de boda jerezano, birria, barbacoa, chorizo jerezano, lengua rellena de vino de jerez, chile perdido, además cocadas, peronés en almíbar, ates de manzana, membrillo, dulces de biznaga, el camote de leche.

Centros Turísticos:

Se cuentan con un balneario llamado las "Margaritas" con áreas verdes y tobogán. La "Sierra de Cardos", donde la naturaleza se manifiesta en todo su esplendor, La "Presa el Tesorero" y la "Presa el Cargadero" que se aprovechan para riego, como fuente de pesca y como centro de diversión.

Municipio Jerez

Estado Zacatecas
Cabecera Jerez de García Salinas
Población 57 610 hab.
Gentilicio Jerezano
Municipios de Zacatecas
Superficie 1 542 km2
Información proporcionada por el Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal (INAFED)
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