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Cabrito al horno

Ingredientes:

  • 1 cabrito cortado en piezas
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 3 jitomates cortados en cuarterones
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 6 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de agua

Preparación:

  1. El cabrito se pone con las piezas hacia arriba en una charola de horno, se le añade el resto de los ingredientes y se mete al horno precalentado a 175°C durante 1 1/2 horas.
  2. Se voltean las piezas del cabrito y se hornea una hora más, o hasta que la carne esté dorada.

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