Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 1 cabrito cortado en piezas
• 1 taza de aceite de maíz
• 1 taza de manteca de cerdo
• 3 jitomates cortados en cuarterones
• 1 cebolla cortada en aros
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 6 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de agua

Preparación:

1. El cabrito se pone con las piezas hacia arriba en una charola de horno, se le añade el resto de los ingredientes y se mete al horno precalentado a 175°C durante 1 1/2 horas.
2. Se voltean las piezas del cabrito y se hornea una hora más, o hasta que la carne esté dorada.