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Machaca de Monterrey

Ingredientes:

  • 200 grs. de carne seca de res
  • 6 huevos
  • 4 jitomates
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 chiles serranos
  • tortillas de harina
  • manteca, sal

Preparación:

  1. En una cazuela con manteca, acitronar la cebolla.
  2. Luego, agregar la carne (previamente remojada y cortada), el jitomate, los chiles picados, y sal.
  3. Dejar refreír a fuego moderado, y cuando se haya casi secado, añadirle los huevos, levemente batidos.
  4. Sazonar y dejar secar.
  5. Servir con las tortillas de harina, calientes

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