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Machaca de Monterrey
Ingredientes:
200 grs. de carne seca de res
6 huevos
4 jitomates
3 cucharadas de cebolla picada
3 chiles serranos
tortillas de harina
manteca, sal
Preparación:
En una cazuela con manteca, acitronar la cebolla.
Luego, agregar la carne (previamente remojada y cortada), el jitomate, los chiles picados, y sal.
Dejar refreír a fuego moderado, y cuando se haya casi secado, añadirle los huevos, levemente batidos.
Sazonar y dejar secar.
Servir con las tortillas de harina, calientes
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