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Nachos

Ingredientes:

  • 15 tortillas, aceite para freír
  • 500 gramos de queso manchego o chihuahua rallado
  • 6 chiles serranos cortados en rueditas

Para la salsa:

  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 150 gramos de carne molida
  • 3 jitomates grandes
  • 6 chiles serranos
  • 1 pizca de comino
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Las tortillas se parten en cuatro formando triángulos, se fríen en el aceite hasta que estén doraditas y se escurren en papel absorbente.
  2. Luego se colocan en un platoncito refractario, se espolvorean con el queso y el chile serrano y se meten al asador hasta que se derrita.
  3. Se sacan y se bañan con la salsa.

    Salsa:

  4. Los jitomates se ponen a cocer, se escurre y se licuan con el resto de los ingredientes, excepto la carne, y se cuela.
  5. La carne se dora en el aceite, se vierte sobre la salsa y se deja sazonar unos minutos.

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