Atractivos Turísticos de México

Ingredientes (8 raciones):

• 1 kilo carne de puerco.
• 1 kilo masa.
• 1/4 kilo manteca.
• 150 g hojas de chipilín.
• 4 tomates.
• 1 cebolla grande.
• 1 manojo de cebollín.
• hojas de plátano.

Preparación:

1. Cocer la carne de puerco en un poco de agua.
2. Deshebrarla y freírla con tomate, cebollín y cebolla finamente picados.
3. Verter la masa en el caldo que sobró junto con las hojas de chipilín, manteca y sal al gusto.
4. Poner en el fuego y, cuando se vea el fondo de la cazuela, agregar el sofrito de carne.
5. Mezclar bien, colocar raciones en las hojas de plátano y envolver los tamales; cocer a vapor con sal al gusto.
6. Servirlos con salsa de tomate.