Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 15 tortillas, aceite para freír
• 500 gramos de queso manchego o chihuahua rallado
• 6 chiles serranos cortados en rueditas

Para la salsa:

• 1 cucharada de aceite de maíz
• 150 gramos de carne molida
• 3 jitomates grandes
• 6 chiles serranos
• 1 pizca de comino
• Sal al gusto

Preparación:

1. Las tortillas se parten en cuatro formando triángulos, se fríen en el aceite hasta que estén doraditas y se escurren en papel absorbente.
2. Luego se colocan en un platoncito refractario, se espolvorean con el queso y el chile serrano y se meten al asador hasta que se derrita.
3. Se sacan y se bañan con la salsa.

   Salsa:

4. Los jitomates se ponen a cocer, se escurre y se licuan con el resto de los ingredientes, excepto la carne, y se cuela.
5. La carne se dora en el aceite, se vierte sobre la salsa y se deja sazonar unos minutos.