Apetatitlán de Antonio Carvajal

Apetatitlán en lengua náhuatl significa "Sobre esfera de agua".

De acuerdo con la administración indígena, Apetatitlán dependió de la cabecera señorial de Tizatlán, hasta 1545. A mediados del siglo XVI fue un barrio que pertenecía a San Bartolomé Tlacaxolloc, que se despobló debido a las epidemias de viruela, quedando abandonado. Por contrapartida, el barrio de Apetatitlán fue creciendo hasta convertirse en pueblo.

En el año de 1779 era considerado un pueblo habitado esencialmente por indígenas y por unos cuantos españoles, negros y mestizos. Tenía aproximadamente 1,000 habitantes y era una de las cabeceras de Chiautempan. Para el año de 1784 se habla en documentos del comercio de Apetatitlán, ya que este fue muy importante.

Dentro del marco histórico de la Guerra de Independencia, en el año de 1824 los ayuntamientos de Apetatitlán, Huamantla, Tlaxco, Ixtacuixtla y San Dionisio forman una representación al Congreso pidiendo la anexión del estado de Tlaxcala al de Puebla.

En esta época destaca la figura de Antonio Carvajal, militar tlaxcalteca, oriundo de Apetatitlán, quien apoyó el Plan de Ayutla. Pronunciándose en la plaza de la constitución de la ciudad de Tlaxcala, quemando los retratos de Santa Ana.

Atractivos turísticos:

Monumentos históricos:

Parroquia de San Pablo: Se trata de una construcción que consta de una parroquia y un templo unidos entre sí por los muros laterales. Tiene una bóveda de crucero en forma octagonal y a un costado de un muro, está colocada una cruz atrial que señala el año de 1799.

Templo de Jesús: Fue edificado en diferentes etapas que van del siglo XVII al XIX, ubicado a un costado de la parroquia de San Pablo.

Templo de San Matías: Es una construcción franciscana del siglo XVI y fungía como una pequeña iglesia de visita que dependía del convento franciscano de Santa Ana Chiautempan.
 
Templo de Belén Atzitzi-mititlán: La fachada de aplanado blanco y piedra esta compuesta de tres cuerpos: del primero destaca un arco lobulado sostenido sobre pilastras flanqueado por cuatro pilastras y cornisa, el segundo cuerpo tiene dos arcos de medio punto unidos rodeado de yesería vegetal y rodeada de otras cuatro pilastras y sobre la cornisa destacan 5 imágenes. 

Fiestas:

El carnaval en San Pablo Apetatitlán: Se realiza cada año el día domingo a partir de las 15 horas. Esta fecha es movible y va de acuerdo a lo que determinara la comisión organizadora, pero por lo regular se realiza 8 días después del miércoles de ceniza, una vez que concluye el carnaval en el barrio de Tlatempa. Esta celebración consiste en un desfile en el que participan grupos de olares y camadas de huehues de distintas poblaciónes como: Contla, Tlatempa y Ocotelulco, entre otras. Se celebra un desfile entre las 15 y 16 horas, después se hace un concurso de camadas en la plaza pública. Este concurso dura hasta las 20 horas aproximadamente, ya que cada camada baila cerca de una hora, y alterar éste, da inicio el baile popular en el parque principal. Durante el carnaval, se acostumbra la venta de cascarones de huevo rellenos de confeti, harina, o agua, así como gorritos y antifaces de cartón.

La tradición de Todos Santos: Da inicio el 28 de octubre, cuando enfloran los lugares donde fallecieron personas por causa de algún accidente, además las personas que tienen parientes muertos en desgracia, ponen ofrendas desde este día, las cuales consisten en pan, fruta, ceras, veladores, agua bendita, dulces y tamales.

Festejos decembrinos: Las posadas es otra tradición de este municipio, la cual se organiza 30 días antes de la Navidad. Los misterios son llevados por todo el pueblo de visita. Después del rezo se reparten cacahuates, dulces, frutas, café, tamales y se rompen las clásicas piñatas. La última posada se realiza en la casa del mayordomo, en ésta reciben a la madrina que va a arrullar al Niño Dios. Al mediodía sirven de comer y por la noche la cena, en esta fecha se sirve pavo seco en caldo.

Festejos a los Patronos del lugar: La fiesta en honor a los santos patronos, San Pablo y San Pedro Apóstol, cuya fecha es transferible, si es que cae entre semana, inicia nueve días antes al 29 de junio, con el llamado novenario. Durante este tiempo se ofician misas en el templo a las 6 horas y rosarios a las 19 horas, estos son lados voluntariamente.

Artesanía:

En San Pablo Apetatitlán, se elaboran objetos de madera natural, como son las imágenes religiosas para templos y particulares. Entre estas figuras encontramos la de la Virgen María, la de San José y la del Ángel, todas talladas en madera de ayacahuite, con brazos y piernas articuladas y ojos de vidrio, el cuerpo pintado de azul cielo.

En la población de Tlatempa, existen talleres donde elaboran máscaras de madera de ayacahuite o colorín, propias para las fiestas de carnaval.

Gastronomía:

En este municipio uno de los platillos más gustados es el mole colorado, el cual puede ser de guajolote o de pollo, acompañado con arroz y tamales largos o blancos, éste se sirve principalmente en casamientos, bautizos y quince años. La barbacoa de carnero y los mixiotes son otros de los platillos que se acostumbran servir, así como los tlatloyos, chileatole, las quesadillas de huitlacoche, de flor de calabaza y chiles en nogada. La torta de haba, que es preparada por la mayor parte de la población en semana santa, se sirve con mole y es acompañada de nopales. La tlatlapa, que es elaborada con frijol tostado y enchilado con chipotles, se acompaña con nopales y epazote que le dan un sabor muy especial. Y como postre se pueden ofrecer conservas de frutas como: capulines, tejocote, duraznos, peras e higos. Y no podría faltar la bebida preferida que es el pulque natural o bien curado de frutas y el "verde de Tlaxcala".

Centros turísticos:

Parroquia de San Pablo: Esta ubicada en el centro de la población en la calle Mártires de Tacubaya s/n., esquina con Aldama, está a una distancia aproximada de 7 kms., de la ciudad de Tlaxcala por la carretera Tlaxcala-Chiautempan-Apetatitlán.

Templo del Padre Jesús: Ubicado también en el centro de la población y dentro de la parroquia de San Pablo.

Templo de Belén Atzitzimititlán: Construcción de estilo barroco, data del siglo XVII. Se ubica en el centro de la localidad.

Templo San Matías Tepetomatitlán: Se ubica en el centro de la localidad, fue construido en los siglos XVI y XVIII.

Archivo General del Estado: Inaugurado en 1997, sus instalaciones son modernas.