6 tortillas cortadas en tiritas, doradas en aceite y escurridas sobre papel absorbente
200 gramos de queso ranchero o fresco desmenuzado
1 taza de crema espesa, chile de árbol rebanado y frito al gusto
Preparación:
El jitomate se licúa con la cebolla, se cuela y se sofríe en el aceite caliente hasta que esté chinito, se le añaden el caldo en polvo y los frijoles molidos con su caldo.
Se sazona y se deja hervir unos minutos.
Se sirve caliente, acompañada por las tortillas, el queso, la crema y el chile de árbol.
Se presenta en una sopera de barro y platos soperos, acompañada por todos los ingredientes para que cada comensal se sirva al gusto.