Cacalchén

El municipio Cacalchén es uno de los 106 municipios del estado mexicano de Yucatán. Su cabecera municipal es la localidad homónima de Cacalchén. El municipio de Cacalchén está ubicado de la región centro-norte del estado de Yucatán. Limita con los siguientes municipios: al norte con Muxupip y Motul, al sur con Tahmek, al oriente con Bokabá y al poniente con Tixcocob. El nombre del municipio "Cacalchén", de origen maya significa literalmente "Lugar del pozo de dos gargantas". Deriva de los vocablos "Ca": que significa "Dos"; "Cal": "Cuello, garganta" y, finalmente "Chen": que quiere decir "Pozo".

Monumentos Históricos:

Templo católico dedicado a San Pablo, construido en el siglo XVI. Hacienda de Dzidzilché.

Fiestas:

Del 20 al 29 de junio se realiza cada año la fiesta popular religiosa en honor de los santos patronos del municipio, San Pedro y San Pablo.

Artesanía:

Confección de huipiles y blusas de algodón bordadas y urdido de hamacas de cáñamo. 

Gastronomía:

Alimentos: Se preparan con masa de maíz carne de puerco, pollo y venado acompañados con salsas picantes a base de chiles habanero y max. Los principales son: Fríjol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipian de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil, joroches, mucbipollo, pimes y tamales. 

Dulces: Yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote. 

Bebidas: Xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región.