Chichimilá

Chichimilá es un municipio del estado mexicano de Yucatán. Se localiza al este del estado y aproximadamente a 157 kilómetros al este de la ciudad de Mérida. Colinda al norte con los municipios de Valladolid, al sur con el estado de Quintana Roo, al oriente con Valladolid y al occidente con Tixcacalcupul y Tekom. Según la "Enciclopedia de los Municipios de México", el toponímico Chichimilá significa en idioma maya "Ver pesón duro", por derivarse de los vocablos "Chich": "Duro"; "Im": "Pesón"; "E, ilá, ilé": "Ver, mirar". Sin embargo, el "Diccionario Maya-Español de Cordemex" dice lo siguiente: "Chichimilá": toponímico de un pueblo y un municipio del ex departamento de Valladolid cuyo nombre antiguo fue "Chechemilá", formado por "Che'chmil" lo relativo al "Che'chem" que es un vegetal de la familia de las Anacardiáceas y "Á" por "Ha", que significa "Agua" en idioma maya. Esto es, "Agua donde están los árboles de che'chem".

Monumentos Históricos:

Ex convento de la Asunción, construido en el siglo XVI.

Fiestas:

Del 1º al 18 de febrero se celebran las fiestas tradicionales del pueblo. En el mes de octubre se celebra a San Francisco de Asís, patrono del pueblo.

Música:

Jarana, trova y bolero.

Danza:

Jaranas.

Artesanía:

Urdido de hamacas, bordados de manteles y confección de ropa típica.

Gastronomía:

Alimentos: Frijol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipian de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil, joroches, mucbipollo, pimes y tamales. 

Dulce: Yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote.

Bebidas: Xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región.