Espita

Espita es una localidad yucateca ubicada en el municipio del mismo nombre, en la Zona Litoral Oriente de Yucatán. Durante la época prehispánica, el sitio donde hoy se levanta el poblado perteneció a la provincia de los cupules. En 1549 se estableció el sistema de encomienda, mismo que fue depuesto en 1785 para permitir la creación de las haciendas. La creciente demanda de Mérida por productos agrícolas llevó a las haciendas del interior del estado a especializarse en los cultivos de maíz y caña de azúcar a principios del siglo XIX; la Guerra de Castas afectó la producción de las fincas vallisoletanas, permitiendo a las estancias espiteñas sustituirlas en el mercado regional, así como ser refugio de las familias afectadas por el conflicto bélico. Estos acontecimientos económicos y demográficos dieron paso al auge cultural y artístico, por lo que el lugar llegó a ser conocido con el apodo de "La Atenas de Yucatán". Las políticas posteriores a la revolución mexicana y el reparto de las tierras agrícolas llevaron al paulatino cierre de las haciendas, lo que provocó el declive de su economía. Castizamente quiere decir "Lugar de Poca Agua"

Atractivos Turísticos:

Monumentos Históricos:

El Templo de San José, construido en el siglo XVIII; el Exconvento franciscano de principio de siglo XVI, y el Palacio Municipal, las tres construcciones se localizan en la cabecera. 

Monumentos Arqueológicos:

La zona denominada Pom. 

Fiestas:

Del 19 al 26 de diciembre se celebran las festividades en honor al Niño Dios. 

Música:

Jarana, trova y boleros.

Danza:

Jaranas.

Artesanía:

Trabajos de talabartería.

Gastronomía:

Alimentos: Se preparan con masa de maíz carne de puerco, pollo y venado, acompañados con salsas picantes a base de chiles habanero y max. Los principales son: Frijol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipian de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil, joroches, mucbipollo, pimes y tamales. 

Dulce: Yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote.

Bebidas: Xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región.