Izamal

Izamal en lengua maya "Itzmal" significa "Rocío del cielo"; es una ciudad mexicana, cabecera del municipio del mismo nombre, en el estado de Yucatán, se ubica a 66.5 kilómetros al este de Mérida y a unos 60 kilómetros al noroeste de Chichén Itzá. Se le conoce como "La ciudad de los cerros" por poseer en su territorio importantes vestigios arqueológicos entre los que destacan 5 pirámides mayas de gran tamaño que durante mucho tiempo, antes de ser expuestas, fueron considerados "cerros" por los lugareños. También se le ha llamado la "Ciudad de las tres culturas", como apunta el cronista de la ciudad de Izamal, por contar con vigorosa herencia cultural de la época prehispánica, de la colonial y del México contemporáneo.

Monumentos Históricos:

La Parroquia y Ex convento de San Antonio de Padua fue erigido sobre las ruinas de un antiguo centro ceremonial indígena y dedicado a la Virgen de la Concepción. Este convento posee el mayor atrio cerrado de México, cercano en dimensiones al de San Pablo en Roma. Tiene 75 arcos que forman un corredor impresionante de 7,806 metros cuadrados. En el municipio también hay otros monumentos muy importantes, como el Templo de la Virgen de la Candelaria y la Iglesia de San José y las Haciendas de Sacala, Santa Isabel y un arco del siglo XVII. El Templo de los Remedios; las Capillas de la Santa Cruz, San Román y la de San Ildefonso, todos en la cabecera municipal; el Templo de la Santa Cruz, en Citilcum; el Templo de Santa Clara, en la comunidad de Kimbilá.

Monumentos Arqueológicos:

La pirámide denominada de "Kinich Kakmó" es visible a una distancia considerable en todas direcciones. Es una gran estructura de diez niveles dedicada a la deidad solar maya, construida encima de una enorme base. Hacia el sudeste se encuentra otra gran pirámide llamada "Itzamatul". El lado suroeste de la plaza central es limitada por otra pirámide conocida como "Hun Pik Tok" y en el oeste el espacio público se cierra con el templo del "Kabul", donde una gran máscarón de estuco del Dios "Itzamná" todavía existía sobre uno de sus costados hasta los años 1840, cuando Frederick Catherwood hizo un dibujo que fue publicado por John Lloyd Stephens. Todos estos montículos son testigos de un proceso de superposiciones de edificios que duró varios siglos y que originalmente soportaron una serie de templos y palacios. Otros importantes edificios que han sido restaurados y pueden ser visitados son conocidos como "Tu'ul" (El Conejo), "Habuc" y "Chaltun Ha". En el centro de Izamal en el lugar donde hoy está el convento franciscano estaba la pirámide "Pap Hol Chac". Después de años de trabajos, se han descubierto una gran cantidad de estructuras arqueológicas en la zona urbana y sus alrededores, calculadas en más de un centenar en la región que formaba parte, antes de la llegada de los conquistadores españoles del cacicazgo maya llamado "Ah Kin Chel".

Fiestas:

El 3 de abril se llevan a cabo las fiestas en honor de San Ildefonso; del 15 al 25 de agosto, se celebran las fiestas en honor de la Santa Patrona de la población que es Nuestra Señora de Izamal; del 19 al 28 de octubre se efectúan procesiones, gremios y vaquerías en honor al Santo Cristo de Citilpech; del 1º al 12 de diciembre se realizan las fiestas en honor a la Purísima Concepción. 

Música:

Jarana, trova y boleros.

Danza:

Jaranas.

Artesanía:

Se efectúan trabajos de joyería, talabartería y hamaca. Sobresalesn los hermosos trabajos en cerámica (jarros y maceteros) que se fabrican en el pueblo de Citilcum. Además, artesanías de madera y talabartería en Citilcum y Kimbilá.

Gastronomía:

Alimentos: Se preparan con masa de maíz carne de puerco, pollo y venado, acompañados con salsas picantes a base de chiles habanero y max. Los principales son: Frijol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipian de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil, joroches, mucbipollo, pimes y tamales. 

Dulce: Yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote.

Bebidas: Xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región.