Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 1-1/4 de litros de agua
• 250 gramos de piloncillo (3 pilones)
• 1 raja de canela
• 4 clavos de olor
• 1/2 taza de harina
• 100 gramos de cocoa (1/2 taza)

Preparación:

1. agua para mezclar la harina
2. Se hierve el agua con el piloncillo, la canela y los clavos hasta que se disuelva el piloncillo.
3. Se tuesta la harina en un sartén hasta que tome un color dorado.
4. Se deja enfriar y se mezcla con agua fría.
5. Se le agrega la cocoa y se revuelve hasta que no queden grumos.
6. Puede colarse.

Procedimiento:

1. Una vez que el agua haya hervido se le agrega lentamente la harina diluida con la cocoa, y se revuelve constantemente para que no se pegue.
2. Se deja hervir hasta que se cuece y se espese.