Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 1 Kilogramo de Pierna de Puerco

• 10 Chiles Anchos

• 5 Jitomates

• ½ Cebolla Mediana

• 1 Diente de Ajo

• 1 Rodaja de Cáscara de Naranja

• 1 Taza de Jugo de Naranja

• ¼ Cucharada Pimienta Entera Recién Molida

• ½ Cucharada Cafetera de Cominos

• ½ Cucharada de Orégano

• Hierbas de Olor

• Aceite Vegetal

• Sal al gusto

Procedimiento:

1. Corta la pierna en trozos pequeños, coloca una cacerola grande y cúbrela con agua.

2. Prepara los chiles desvenados y sin semilla, cuécelos con el jitomate, la cebolla y el ajo.

3. Déjalos enfriar y licúalos con el comino, el orégano y la pimienta.

4. Mientras tanto, en una cacerola, calienta aceite e incorpora la salsa licuada. Agrega el jugo y sazona al gusto.

5. Deja hervir durante aproximadamente veinte minutos.

6. Finalmente agrega la carne para que se incorporen a ella los sabores.