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Fritada de ranas

Ingredientes:

  • 9 ancas de rana

  • 2 claras de huevo

  • harina

  • mantequilla

  • limón

  • sal

Procedimiento:

  1. Limpiar las ancas y pasarlas primero por agua hirviendo y luego por agua fría.

  2. Secarlas muy bien, y ponerlas a remojar un rato en las claras de huevo.

  3. Quitarlas, pasar levemente por harina y freírlas con mantequilla.

  4. Dorar muy bien.

  5. Servir caliente y rociarlas con jugo de limón.

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