Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 kilo de flor de colorín en botón
• 100 gramos de queso en polvo
• ½ kilo de tomate
• 100 gramos de chiles verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantro
• 1 cucharada sopera de harina de trigo
• Sal al gusto
• Aceite el necesario

Preparación:

1. El primer paso es poner a cocer las flores de colorín con agua y sal. ya que estén cocidas las dejamos escurrir.
2. Ya secas la ponemos en un recipiente, añadimos la harina y el queso.
3. En otro recipiente ponemos las claras de huevo y las batimos a punto de turrón, se les añaden las yemas y con la mezcla vamos formando las tortitas y las freímos.
4. La salsa la preparamos como siempre moliendo los tomates, los chiles, los ajos, la cebolla y el cilantro y la sazonamos.