Atractivos Turísticos de México

Cazuela de camarones tipo Chihuahua

Porciones: 4

Una cazuela de camarones con tomate, chiles anchos, cebolla, epazote y zanahoria.

Ingredientes 

• 2 jitomates
• 2 chiles anchos secos sin semilla
• 1 rodaja de cebolla
• 2 cucharada de aceite de oliva
• 2 diente de ajo
• 1 litro de agua
• 2 ramas de epazote
• 2 ramas de cilantro
• sal la necesaria
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 2 varas de apio
• 1 kg de camarones grandes 

Pasos

1. Cocinamos en el agua por 10 minutos los jitomates, chiles apio y cebolla, licuar.
2. En una cacerola se calienta el aceite, agregar lo licuado. Freír por 4 minutos a fuego bajo.
3. Incorporar el epazote, cilantro, y sazonar con la sal.
4. Dejamos que hierva, añadir las verduras y los camarones. cocinar por 10 minutos más.