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Sopes de ostión estilo San Blas
Ingredientes:
8 piezas tortilla para sope.
1/2 kilo Ostiones frescos.
150 gramos tomate saladet.
1/2 cebolla
2 chiles serranos
2 dientes ajo
2 chiles guajillo
Sal y pimienta al gusto
Cebolla, lechuga y zanahoria fileteada, la necesaria.
Aceite de cocina el necesario
Procedimiento:
Picar finamente la cebolla tomates chiles serranos y 1 diente ajo.
En un cazo sofreír lo anterior y agregar los ostiones previamente drenados y reservar.
Cocer los guajillos 1 diente de ajo y 1/4 cebolla moler en licuadora y colar.
Calentar aceite en un cazo pasar por la mezcla anterior las tortillas y freír al gusto.
Posteriormente agregar el guisado sobre cada una de las tortillas.
Poner la lechuga cebolla y zanahoria fileteada como guarnición salpimentar al gusto.
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