Atractivos Turísticos de México

Ingredientes:

(Para 6 u 8 porciones)

• 24 tortillas

• 500gr de lomo de cerdo

• 10 chiles poblanos

• 250gr de queso fresco

• 250gr de crema

Preparación:

1. La carne de cerdo se cuece y una vez fría se desmenuza y se fríe por unos instantes con aceite.

2. Se muelen los chiles poblanos previamente desvenados, pelados y tostados; mezclarlos con 125gr de queso fresco y los 250gr de crema, se lleva la preparación al fuego hasta el hervor.

3. Se fríen en aceite caliente las 24 tortillas, se remojan en la salsa y se rellenan con carne, se colocan en un plato y se cubren con salsa sobrante (no debe estar fría) y se espolvorea el resto del queso. Servir con hojas de lechuga.