El pulque es una bebida alcohólica fermentada tradicional de México. Su origen se remonta a la época prehispánica y se elabora a partir de la fermentación del mucílago, mejor conocido como aguamiel, del agave o maguey, especialmente del maguey pulquero.
El aguamiel también conocido como sirope, jarave o miel de agave, es la savia que contiene el cogollo de las plantas conocidas como magueyes; pertenecientes a la familia de los agaves, especialmente los magueyes pulqueros.
1 manojo de hierbabuena
2 limones partidos en cuatro
1 litro de aguamiel
1 vaso de pulque destilado
Hielo picado al gusto
Se hierve la hierbabuena junto con los limones y un poco de agua
Se cuela y se le añade el aguamiel, luego el hielo y por último el pulque destilado.
Se mezcla todo muy bien
