1/2 kilo de semillas de amaranto tostado o sin tostar.
1/4 de kilo de azúcar.
Unas rajitas de canela.
2 litros de agua.
Preparación:
Si la semilla de amaranto no está tostada, una vez limpia se tuesta ligeramente en una sartén, moviéndola con una cuchara de madera para que no se queme y se tueste parejo.
Luego se disuelve con la mano en un poco de agua fría.
Aparte, en una olla se ponen los 2 litros de agua a hervir, cuando suelte el primer hervor se le añade el amaranto disuelto, las rajitas de canela y el azúcar.
Se mueve constantemente para evitar que se suba. Cuando empiece a hervir, se le baja el fuego.
Ingredientes:
